|
Sådan gør du:
Bland kødet med 2 tsk salt, chili, hvidløg, safran og rosmarin eller salvie. Lad det trække i køleskabet i 6-8 timer.
Sauter kødet i olie i en stor sauterpande til kødet har taget farve på alle sider, tilsæt løg og sauter til løgene er klare.
Tilsæt peberfrugt og 1 dl vand, læg låg på og lad retten simre til kødet er mørt. Ca. 10 min.
Bland imens alle ingredienserne til gremolataen. Vend gremolataen i retten og varm retten igennem til persillen er faldet sammen.
Smag til med salt og peber og server med salat og løse ris helst jasminris.
|
|
